やまもとようこのシンプルマクロビオティック powered by ココログ

　
　日本CI協会の主催で新谷弘実先生の講演会がありました。
新谷先生は大腸内視鏡の挿入法を考案したことで有名。大腸の手術といえば、腹を切り、腸を切り、ポリープorがんを切除のち、腸を縫い、腹を縫い……の大手術。
　それを”内視鏡カメラの先端部に特殊ワイヤをつけたもの”を入れて、切除するだけ！　開腹手術は一切ナシ。
　患者さんの負担は激減です。

「どうして同じ年の人で腸の長さや堅さ、狭さが違うのだろう。そうだ食べ物だ！と思い、患者さんが何を食べてきたか食歴を調べるようになったのです」
　だからこそ新谷先生は予防医学に真剣！なのです。

　詳しくは　「病気にならない生き方」にたっぷり書いてあります。

　先生の講演会は腸内を撮影した動く映像が衝撃的。なにしろ内視鏡が腸の中をくまなく映し出しているのですから。説得力あります。それを見てびっくりするのは病気の人は大腸ガンの人だけでなく、乳ガンの人でも、みんな大腸が汚いのです。健康的なピンクではなく、黒かったり黄ばんでいたり、そして憩室という穴がポコポコあいていることも。

　その憩室、できてしまうとその穴にベン（ダイベーン）がはさまってしまうんです。腸内はまるでブラウンマッシュルームの頭がぽこぽこある状態に　ヽ( ~д~)ﾉｵｯﾍﾟｹﾍﾟｪ~　　

　そのブラウンマッシュはだんだん古くなり堅くなりもぉ、どおにかしてください ﾟ(ﾟ `Д)ﾉ｡ﾟヽ(｡｡ﾟ　)ﾉﾟ｡ヽ(Д´ ﾟ)ﾉﾟ｡｡ﾟ 状態になるのです。思い出すだけであの映像がよみがえってきました〜〜〜｡

　驚く事例の山づみですが、３メートルのさなだ虫を飼っていた女性の腸も衝撃でした。さなだ虫、動いてました ＼(〃-_-〃)／

　なんでもその女性は「肛門から腸がときどき出てくるのです」といってボーイフレンドと来院。先生が見たら、おしりの穴から腸ではなくさなだ虫が顔を出していたそうです。気持ち悪いですよね。お尻の穴からいつも10センチくらい出入りしていたんですって、想像してみてください。
　さなだ虫は捕獲されると気づくと自ら身体を切り、延命をはかるとか。トカゲと一緒。

新谷先生「だからね、こっちにおいで〜。いいことあるよ〜といいながら、だましだましひっぱってくるんです」

　そのさなだ虫、全長３メートル。飼っていた若い女性はカルパッチョ好きだったとか。食べられまへんでカルパッチョ。

「さなだ虫見せたらね、ボーイフレンド、や〜な顔していましたよ。その後あの二人どうなったかなあ（笑）」
　抱腹絶倒の新谷先生の講演会。ときどき開催されますのでHPでチェックをおすすめ。やまよと同じ感動をあなたにも味わってほしい。

東京を代表するヴィーガンのカフェ、カフェエイトさんの新刊が出ました。その名も「ヴェジブック２」
以前、こちらのブログで紹介してから、はや、六ヶ月。それで第２段！です。すごいですね。今回のソフトカバーは真っ赤。内容もさらに充実！

楽しいモーニングメニューもいろいろ紹介されています。
↓これは「りんご＆メープルシロップ・トースト」

「一日の始まりが楽しくなるような朝ごはんを提案しています」と著者の清野玲子さん

↓ヴィーガン・クッキングの幅が広がる便利なソースたちも登場。

おしゃれな料理が目にうかんできますね。

そして、sweetsも！

いろいろ紹介されていますが、このページはホームメイド・パンケーキの紹介です。写真のページは基本のパンケーキをアレンジして、どら焼き風パンケーキに、そしてデコレーションパンケーキへと展開しています。

もちろん、今回もすべて植物性素材 only!　ヽ(^_^)ノ happy

目黒のお店に行けない人も、この本でカフェに行った気分にひたれますよ。

カフェ　エイト
東京都目黒区青葉台3-17-7
電話　03-5458-5262
11：00〜22：00　無休

＊営業時間、休日は変更することもあります。お出かけ前にはご確認を。

尾瀬あきら先生の連載「蔵人」（ビックコミックオリジナル）の展開にハラハラドキドキ。わかりづらい日本酒の醸造の世界、酒造好適米作りまでもが手にとるようにわかります。
なによりも、やまよは出雲弁炸裂のセリフがたまりません。アクセント正確に読めますから（笑）

「ダラな」

「どこいっちょったの」

あぁわかります。通じます。コミックも三巻まで出ています。

ぬあんと、尾瀬先生から直筆のサインをいただきました。
先生、字も達者！　迫力満点。表札に使おうかしら。

じつは、その昔、尾瀬先生のもうひとつのキャラ「尾古瀬（おこぜ）くん」を描いてもらったことがあります。洗濯しすぎて、デニムブルーがパステル系の淡いブルーになってしまいましたが、まだ着てますぅ。もう身体の一部というくらいなじみました。

尾瀬先生の知られざる仕事シリーズ　その１
「酒は飲め飲め　酒がすすむ民謡ベスト」というCD（キングレコード　KICS 1299  2000円）のジャケットもご担当。

なんでも「若い頃、好きだったフォークグループがフォーク調にアレンジした貝殻節がきっかけとなってギターを買った」のだとか。そして「正調貝殻節も覚えた。今もまれに酒に酔うと口ずさみ、まわりを白けさせている」ですと。おぉ、我が出身県の鳥取民謡　”貝殻節”　なんの因果で。先生、私は聴きます！　盛り上げます！　

ビーガン　レストラン　ポケットガイドを書かれたヘルウィンさんから手紙が届きました。日本語上手です。新宿医がちょっと惜しい。会社名がなくてよく届いたと山本ようこ感激（注 普通は届きません）

メッセージがつづられています。

「あなたはユーモアセンス溢れる方だと感じました。私もマクロビオティックフードを食べると、あなたのように素敵な人になれるのでしょうか・・・？」

おぉ。ヽ( ´-` )ノ  　ヘルウィンさんにうけた！

「紀伊国屋書店さんで現在もなおポケットガイドが売られており、本やビーガニズムに多くの人が関心を寄せている事を、とても嬉しく思っています」

天下の紀伊国屋書店さんで今なお。それはすごいっ。
そして次回作についてのコメントもありました。

「次回はマクロビオティックや精進料理等についての記事も載せてみようかと考えております。ビーガンは外国語ですが、精進料理やマクロビオティック（部分 的に）は全く日本語でありながらも、そこにはビーガン　メッセージ／スピリットを見いだすことができます。全ては、周りの環境や私たちの心身、生きとし、 生けるもの等へのリスペクトなのだと思われませんか？　次回の本にはその事についても書きたいと思っております」

楽しみですね！

あ〜っ。キティちゃんのスタンプが！　「ヘルウィンより」だっておちゃめ (o^-')b

ビーガンやマクロビオティックの情報をご存知のかた、ヘルウィンさんにメッセージをどうぞ！
herwin1234@hotmail.com

ネーデルランドから小包が届きました。差出人の名前なし。

おそるおそる開けてみると

　「ビーガン　レストラン　ポケットガイド」が入ってました。
著者は　ワルラーブンス　ヘルウィンさんというオランダの方で、日本に旅行するビーガンのためのガイドブックでした。東京、京都、大阪のお店が紹介されています。マクロビオティック発祥の地、日本はビーガンの聖地と思われていますが、まったくそうでないことに海外の方は愕然とするようです。食が荒れていてごめんなさい。食べるものがなく、悲しまないために、この本を作ったとか……。

ビーガン　ヒーリングカフェさん！
アコルトさんも！紹介されていました。


なんと親切！　店紹介だけでなく、日本語でのオーダーの仕方、挨拶ものってます。

ん？


「有用があることをありがとうございます」

有用？

用がある？

お忙しい中ありがとうございます　の意？

むむ、難しい。たどたどしい日本語で言われると一瞬わからないかも。

ですが、丁寧な感じは伝わります、ね。

「おふくろをいらないでください」

σ(￣、￣=)･･･

おふくろといえば、おふくろさん！？　な、わけない…と、英語を見ると

おふくろ＝plastic bag

買い物袋不要のこと　ですね。

(-_-;ｳｰﾝ

あの、みなさん。これを読んだビーガン系飲食店、自然食品店の皆様。

たどたどしい日本語を使う外人さんが
もし、この言葉を使ったら、そのような意味ですのでよろしく御願いします。

回転寿司のネタ紹介！ページもありました。

あちこち行ってますね！
寿司ネタの エリンギ寿司 はOkとあります。
エリンギはいいですね。どこの回転で食べたのでしょう。

それと、山芋おろし軍艦。これもいい、いい。
これは、やまよも食べたことあります。とんぶりのって良かったなあ。

ん？

「揚げなす」？　揚げたなす？　

(~ﾍ~;)ｳｰﾝ

これは珍しい……。

どこで食べたのか興味しんしん。

漬け物寿司ならよくあるけれど。

揚げなすのお寿司を出す回転寿司店をご存知のかた、やまよまでお知らせください。

著者のヘルウィンさん、「お気軽にメールください！　とのことです。
この本の入手先など、詳しいことは、メールで直接聞いてみてくださいね。

でも、日本語は通じないと思います。

著者のヘルウィンさん、裏表紙に登場！

カラスさんと一緒。　

先の休日、横浜君嶋屋さん主催の会があり、中華街の裏道を歩いていたら、メッセージカードをつけたワンちゃんと出会いました。

「ダイエット中ですので、食べ物をあげないで下さい」

そうか、首からぶら下げたらいいのか……と、ひとりぶつぶつうなずきながら会場へ。

テーブルのお隣は、偶然、友人の友人・岩田一平さんでした。日本酒を愛する朝日新聞社の新書編集長です。最新刊は動物写真家 岩合光昭さんの「ネコを撮る」。新書で、岩合さんとは、さすが元アサヒカメラの編集長。新書でも「撮る」なんですね。鞄から本のpopが登場しました。なになに、

「ボクは高校時代からネコを撮ってきた。かわいい！　でもそれだけじゃない」とコピーが。なるほど。確かに。ふむふむ。読みたくなる〜。
「おもしろいっですよ！」とニャンコ顔した岩田さん。
この笑顔にそそられますね。そしたらニャンと、やまよブログの読者にドカンと５冊プレゼントいただけることになりました(＾0^*　皆様、ふるってご応募くださいませ。当たらなかったらアマゾンでご購入を！

MACROBIOTIC START BOOK が発売になりました。
部屋に飾ってもなかなかいい感じ ( ^-^)ノ。ページをめくると、料理がどかんと登場！（写真下は車麩丼）。技あり料理も詳しく紹介しています。オールカラーで196ページ。最新版の陰陽表もついて、読みごたえ充分！ (^o^)ok!

玄米の炊き方は、鍋別に丁寧にご紹介しています。
１炊飯器
２土鍋
３ル クルーゼ
４ステンレス多層鍋
５圧力鍋
６カムカム鍋と圧力鍋
の６通り。詳しいレシピと商品も掲載。マクロビオティックを始めるにあたっての疑問など、これ一冊ですべて解決！！

発売日当日はお茶の水にあるエコロジーショップ　GAIAさんでトークイベントもあり。「影響を受けた５冊と読んでほしい本」の話をさせていただきました。
集まってくださった皆さん、GAIAさん、ありがとうございました！　GAIAさんのお料理、最高でした！(^。^) 　
お酒も(笑）手配していただき感謝です。お酒は農薬不使用の山田錦を８０％精米（玄米に近い）で仕込んだ王禄（写真）と、喜久酔です。もちろんどちらも純米酒！

　
よかったら読後の感想など教えてくださいね。

本日、３月８日発売の「MACROBIOTIC START BOOK」が校了しました。あとは明日の朝、表紙とカバーを戻して本当の終了です。今回は、マクロビオティックの総集編で200ページあり、すべてを広げると相当なボリューム。机がいくつあっても足らず、神出鬼没の民で仕事してました。
校正者２人が見て、関係者も見て、「さあ、戻すぞ！」と意気込んだページに、「おむずび」なんて文字が発見されたり（脱力...ヽ( ´_つ｀)ノ）　　もちろん「おむすび」ですよー。しばらくは「おむずび、おむずび」と呪文のように唱えてました。どうやったらそんな打ち間違いが…。みんな気がついてくださいよー。

諸説いろいろの「陰陽表」は昨夜の深夜までやりとりを続け（我ながらしつこいですが、見るたびに疑問が起こるのです）、マクロビオティックのお師匠さんである花井さん、リマの石井さんにはそれはそれはお世話になりました。今回は「モノの見方」について深く学ばせていただきました。
最後に話を伺うことになった田中愛子先生（桜沢夫妻とヨーロッパ生活をともにされたmacrobioticの大ベテラン）がおっしゃった 「大きな視野でモノをみること」 の言葉に大感動。
（今、私が同じこと文字で書いても感動しないと思いますが…(-_-）

さて今は、ぎゅぅっとしまった陽性過多状態なので、今宵はおいしいワインでもぱ〜んとあけて（ひとりごと）

＊写真はやまよが撮った地震前の山古志村の風景。聖地ですよね。それに引き替え……。

今、編集まっさい中の本をご紹介。
ベストマクロビレシピ大全！となる一冊です。
本日、束見本のホワイトブックができました。本に載せているのは、書店さんに配る注文用紙です。

本のタイトルはその名もずばり！

「MACROBIOTIC START BOOK」
ベストセラーになった「マクロビオティックがおいしい。」「玄米がおいしい。」などの人気があったマクロビオティック本10冊から、おいしくて簡単！と評判がよかった、よりすぐりのレシピを集めたベスト版です。マクロビオティックの基本から朝昼晩のレシピ、お弁当、sweetsまで、盛りだくさんの内容。写真は台割の一部です。こんな感じで情報たっぷり。 これ一冊でマクロビオティックが、即、スタートできます (*｀д´)b OK!

今回はベスト版だけに、本の厚みが、14mmもあります。持つとずっしり。

「心地いい暮らしがしたい」シリーズと比べると、約２倍！　 ここにとっておきの情報をつめています。 (￣个￣)

発売は３月８日。オールカラーで196ページ！2900円です。高いのですが「心地いい」シリーズを２冊買うより安い！　努力価格。

発売日の８日は、お茶の水のエコロジーショップ ガイアさんでトークイベントもあります。この新刊を背中にしょって参加（＾ｕ＾）　イベントの詳細はガイアさんのHPをみてくださいね。